콩나물밥 만드는 방법 콩나물밥 양념장 만들기

오늘은 간단하지만 영양 듬뿍 담백한 소고기콩나물밥  만드는 방법과 어울리는 양념장 만들기 알려드릴게요.

간단하고 담백하지만 든든한 한 끼 소고기를 올려 다양한 야채와 어우러지게 볶아 일품 콩나물밥으로 맛있는

한 끼 지어볼게요. 건강하고 든든하게 콩나물밥 만드는 방법 바로 시작합니다.

 

 

 

콩나물밥 만드는 방법 콩나물밥 양념장 만들기

입맛 없고 만만한 반찬 없을 때 콩나물 한봉 손질해 남은 채소 볶아 올려 맛깔난 양념장에 비비면 

맛있는 꿀밥 콩나물 비빔밥, 콩나물밥 든든한 한 그릇일품요리가 되어줍니다.

 

 

 

 

 

준비 재료 (3인분) : 쌀 1 1/2컵 , 콩나물 1봉 , 소고기 100g , 식용유, 참기름, 소금, 깨소금

버섯채소볶음 : 감자 1개, 양파 1/2개, 느타리버섯 100g , 당근 40g , 풋고추 2개, 다진 마늘 1작은술

양념장 재료 : 간장 3큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 생수 1큰술, 송송 썬 실파 2 뿌리, 다진 마늘 약간

다진 풋고추 1개, 통깨, 참기름 

고기 양념 : 다진마늘 1작은술, 소금, 후춧가루, 청주 약간씩

 

 

 

 

콩나물 한봉  약 300g 정도 꼬리를 떼고 준비해 줍니다. 소고기는 불고기감을 썰어 준비하거나 다짐육을 준비합니다.

키친타월에 핏물을 제거해 주면 좋아요.

콩나물과 소고기만 넣어 밥을 지어도 좋지만 냉장고 자투리 채소가 있다면 볶아서 콩나물에 곁들여 내어 보세요.

 

콩나물밥 짓는 법

 

 

콩나물은 꼬리를 떼어내고 깨끗이 씻어 물기를 빼 줍니다.

쌀은 씻어 약 30분 정도 담가 불려준 후 밥을 지어주세요.

소고기는 핏물을 제거해 주면 고기 비린맛 없이 구수하고 깔끔합니다.

 

 

 

 

씻어 부린 쌀 2컵을 냄비에 담아 준 후 물은 쌀과 동량 2컵을 부어줍니다.

핏물 제거한 소고기는 고기에 양념을 해줍니다, 다진 마늘 1작은술, 소금 2꼬집, 후추 톡톡 , 청주 약간을 넣어

조물조물 밑양념한 소고기를 쌀 위에 올려주고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여주세요. 한소끔 끓어오를 때 콩나물을

넣어주고 중불에서 약 4~5분간 정도 끓인 귀 불을 끄고 충분하게 밥의 뜸을 들여 밥을 짓습니다.

 

 

 

 

 

◆◆◆ 콩나물은 처음부터 넣어 끓이기보다 소고기가 한번 끓었을 때 넣어 밥을 지으면 아삭한 식감의 콩나물밥을

드실 수 있습니다. 소고기가 안 들어간 콩나물밥은 콩나물에 물을 부어 삶아주고 삶은 물로 밥을 짓고 다 지은 밥에

콩나물을 올려 비벼드시면 좋습니다.

 

콩나물밥 양념장 만들기

 

 

준비한 볼에 진간장 또는 양조간장 3큰술과 생수 1큰술, 송송 썬 실파, 다진 마늘 약간, 다진 풋고추 1개와 고운 고춧가루 1/2큰술, 고소한 통깨, 참기름을 넣어 잘 섞어 콩나물밥 양념장을 만들어 줍니다.

 

버섯 채소볶음

 

 

양파 반 개와 당근은 채를 썰어 준비하고, 풋고추 2개는 씨를 빼고 가늘게 채 썰어주세요.

느타리버섯은 밑동을 잘라내고 큰 것은 손으로 찢어 준비합니다.

 

 

 

 

감자 1개는 최대한 얇고 가늘게 채 썰어 준 후 찬물에 담가 전분기를 없애주세요.

 

 

 

 

팬을 달군 후 식용유를 둘러주고 단단한 채소순으로 볶아줍니다. 양파, 감자를 볶고 당근과 풋고추를 넣어 볶아주고

느타리버섯 넣어 다진 마늘과 소금 넣어 간을 한 다음 후추, 참기름, 통깨 넣어 볶아주고 접시에 담아내주세요.

 

 

 

 

뜸 들인 콩나물밥을 아래위 골고루 잘 섞어 주세요. 뜸들인 콩나물밥을 아래 위 골고루 잘 섞어 주세요.

소고기와 콩나물이 들어가 고 아삭함과 고기의 부드러움이 더해 영양까지 챙긴 든든하고 건강한 한 끼 완성입니다.

 

 

 

 

완성 그릇에 콩나물밥을 옮겨 담아주세요.  콩나물만도 맛있지만 소고기를 더해 한번 더 영양을 챙 길 수 있는 

비빔밥입니다. 여기에 버서과 다양한 야채를 볶아 영양소를 골고루 드실 수 있어 어른들도 드시면 좋겠네요.

 

 

 

 

오늘은 담백하고 맛있는 콩나물밥으로 고기가 들어가 다른 반찬 없이도 양념장을 더해 비벼주면 정말 

담백하고 맛있는 콩나물밥 맛있는 양념장 한 끼 한 그릇요리 소개드려봤습니다.

맛있게 드시고 늘 건강하고 행복한 날들 되시면 좋겠습니다.

출처- 유튜브 이종임 스타일 채널