반응형 전체 글317 양조간장 진간장 차이 간장 종류 총정리 한식에서 주로 사용하는 양념 중 하나인 간장은 종류도 다양하고 부르는 명칭에 따라 요리 활용도 달라지는데요. 한 번쯤 마트 간장 코너 앞에서 헷갈린 경험들 있으실 거예요. 간장의 종류로 재래식 간장, 개량식간장, 산분해간장, 혼합간장으로 분류할 수 있습니다. 종류도 다양한 양조간장, 국간장 차이 진간장, 맛간장, 조림간장 장아찌간장 등 자주 사용하는 간장부터 다양한 기능 간장 종류 총정리, 어떤 요리에 활용하면 좋은지 알려드릴게요. 간장종류(재래식 간장) 재래식 간장은 콩으로만 만든 메주를 사용해 인공적인 것을 가미하지 않고 곰팡이균에 의해 분해하면서 집안 고유의 향과 맛을 내줍니다. 콩으로 매주를 쑤어 소금물에 담가 숙성 후 달인 달인물이 간장이 됩니다. 간장은 숙성기간에 따라 묽은 간장, 중간장, 진.. 2023. 3. 14. 채소 과일 세척법 농약걱정 없이 씻는법 총정리 채소나 과일을 구입해 오면 제일 먼저 하는 일이 세척하는 일입니다. 오늘은 과일이나 야채를 농약걱정 없이 씻는 법 소개드려보려고 합니다. 우리가 알고 있는 상식은 흐르는 물에 채소 과일을 세척하는 게 깨끗할 거라 생각하지만 식약처에서 검증한 결과를 보게 되면 알고 있던 방법과는 다르다는 걸 알 수 있습니다. 과일과 표면면적이 넓은 채소 세척법은 또 다르며 수입과일은 조금 더 세심하게 세척 후 드시는걸 추천드리며, 일반적으로 식초나 베이킹소다를 이용해 씻는 방법도 많이 활용하시는데 미미하게 농약을 제거하는 효과는 있지만 큰 차이는 없다고 합니다. 흐르는 물보다는 물을 충분히 받아 놓은 후 채소나 과일을 담가 농약이 물에 용출되어 나오는 시간을 주어 10분 정도 담가두고 휑궈 내는 방법이 잔류 농약을 제거하.. 2023. 3. 14. 봄철 식중독 퍼프린젠스 식중독 증상 식중독의 원인은 다양하게 나타납니다. 그중 봄가을 온도가 낮아질 때 발생하기 쉬운 식중독균 클로스트리움 퍼프린젠스 이로 인한 봄철 식중독 증상과 예방법 알아보겠습니다. 퍼프리젠스 식중독은 날씨가 서늘해지면서 조리된 음식 보관을 편하게 생각해 기온이 차가우니 괜찮겠지 하는 마음으로 음식물을 밖에 내놓았을 때 퍼프리젠스균 발생이 생길 수 있는 환경이 된다고 합니다. 이균은 75도 이상에서 끓여주면 열에 의해 파괴되지만 끓인 뒤에 실온에 방치하게 되면 가열과정에서 살아남은 아포라는 균이 살아나 증식하게 되어 식중독의 원인이 될 수 있습니다. 여기에서 아포는 클로스트리움 퍼프린젠스 세균이 고온 건조 등 세균이 살기 어려운 환경에서 만들어내는 것으로 아포형태로 유지하고 있다가 세균이 자랄 수 있는 환경이 되면 알.. 2023. 3. 13. 쇼트트랙 박지원 1,000m 금메달 세계선수권 2관왕 남자 쇼트트랙 박지원 선수가 국제빙상경기연맹(ISU) 세계 선수권대회 개인전 2관왕에 올랐다는 반가운 소식전해드립니다. 개인전 전 종목에 출전한 박지원 선수는 남자 500m에서 패자부활전으로 밀려나 기권했으나 서울 목동아이스링크에서 열린 ISU 세계 쇼트트랙 선수권대회 마지막날 남자 1000m 결승전에서 1분 27초 741의 기록으로 우승해 주종목인 1,500m에 이어 1,000m까지 금메달 2개 목에 걸며 2관왕에 역시 믿을맨답습니다. 3바퀴 연속으로 아웃코스를 질주한 박지원 선수 데스멋을 제치고 속도를 올리더니 여유롭게 우승을 차지했습니다. 여유롭게 가장 먼저 결승선을 통과한 박지원 선수는 두 팔 벌려 환호하며 우승의 기쁨을 만끽했습니다. 2위 데스멋 1분 27초 974, 3위 스티븐 뒤부아 1분 2.. 2023. 3. 12. 딸기 보관방법 냉장보관 냉동보관방법 딸기는 수분이 많은 과일로 보관방법을 잘못하게 되면 무르고 쉽게 상해 곰팡이가 피기도 합니다. 딸기의 종류도 무려 100가지 될 정도로 종류에 따라 특징이 다르기 때문에 좋아하는 당도에 맞는 딸기를 구입해 나에게 맞는 보관법으로 신선하게 드시는 걸 추천드립니다. 바로 1주일 이내에 드실 거라면 냉장보관 많은 양을 구입해 남은 딸기는 냉동보관방법을 추천드립니다. 오늘은 딸기 보관하는 방법으로 건강하게 드실 수 있는 냉장보관, 냉동보관방법을 소개드려보겠습니다. 딸기의 맛 또한 다양한 종류만큼 새콤함, 달콤함, 부드러움, 단단함의 차이도 있으니 좋아하는 종류별로 맞게 선택해 드시면 좋겠습니다. 딸기 냉장보관 딸기는 수분이 대부분을 차지하기 때문에 습도에 약하기 때문에 밀봉하여 보관하면 쉽게 물러지거나 이로 인.. 2023. 3. 12. 고구마 보관하는법 고구마 효능 고구마는 구입해 오면 먼저 고구마를 손질해서 보관을 잘해야 끝까지 상함 없이 먹을 수 있습니다. 보관하는 법만 잘하셔도 1년은 거뜬히 두고 드실 수 있습니다. 고구마는 수분이 많아 보관하는법과 도움되는 효능까지 알아보겠습니다. 고구마 보관하는법 작은 양은 바로 드실 수 있지만 박스로 구입을 했거나 선물을 받았다면 제일 먼저 상처 난 고구마를 골라내줍니다. 수분이 많아 상하거나 섞은 고구마는 좋은 상태의 고구마도 상하게 하니 골라내줍니다. 신문이 있다면 신문과 박스를 준비해 주세요. 신문이 없을 때에는 키친타월을 준비합니다. 통풍이 잘되는 베란다에서 이대로 1주일 정도 수분을 말려줍니다. 서늘하고 바람 잘 통하는 베란다에서 1주일 뒤 수분을 말려주었다면 신문지 또는 키친타월에 한 개씩 낱개로 싸서 박스에 .. 2023. 3. 10. 이전 1 ··· 37 38 39 40 41 42 43 ··· 53 다음 반응형
